Lijkt mij wel. Alleen vraag ik mij af wat het nut is als je toch geen internetverbinding hebt.

http://www.fixjeiphone.nl/software/hoe-maak-je-van-een-iphone-een-wifi-hotspot/

https://handleidingen.vodafone.nl/web/apple-iphone-4s-ios5/het-toestel-aanpassen/wifi/gebruik-de-telefoon-als-wifi-hotspot

http://www.appletips.nl/ios-persoonlijke-hotspot-activeren-en-gebruiken/

Nee, zonder simkaart kan dat niet. Dan zou het een veredelde wifi-versterker zijn.
Tethering is het delen van je mobiele internetverbinding (3G, 4G) via je telefoon als hotspot.